Het deel van een ritueel dat bekend staat als "Cakes and Ale" wordt vaak gevierd in sommige NeoWiccan covens als een manier om de goden te bedanken voor hun zegeningen. Taarten zijn meestal helemaal geen cakes, maar in plaats daarvan koekjes bereid in de vorm van halve maan en het bier kan alcoholisch zijn of het kan appelcider, sap of zelfs water zijn. Beide items worden meestal ingewijd door de priesteres of priester die de ceremonie leidt - het is meer dan alleen snacktijd, het is een relevant onderdeel van de rituele ervaring.
In veel tradities wordt de Cakes- en Ale-fase van het ritueel aan het einde gedaan en kan deze worden gebruikt als manier om overtollige energie te gronden. In andere groepen wordt Cakes en Ale gedaan onmiddellijk nadat de goden zijn opgeroepen in het ritueel - het is een manier om communie te nemen terwijl ze worden verwelkomd. In nog andere geloofssystemen vertegenwoordigen de Cakes en Ale een symbolische versie van de Great Rite. Er is een geweldig artikel van Aislynn over Roots of Ritual dat veel over het doel en de achtergrond van de Cakes and Ale-ceremonie gaat.
Opgemerkt moet worden dat Cakes en Ale een traditie lijken die het vaakst voorkomt in Wicca-groepen - niet-Wicca-heidense tradities lijken er niet zo veel op te focussen. Doe uiteraard waar uw traditie u toe leidt
Hier zijn twee eenvoudige recepten die u kunt gebruiken om sabbatcakes te maken - de eerste recepten komen een beetje als een zandkoekkoek tevoorschijn:
Eenvoudige Sabbat-cakes
- 3/4 C. zachte boter
- 2 C. bruine suiker
- 2 eieren
- 1 eetl. citroensap
- 2 theel. geraspte citroenschil
- 2 C. bloem
- 1 C. fijngehakte walnoten (optioneel)
- Poedersuiker of kaneelsuiker
Klop de boter in een grote mengkom. Voeg geleidelijk de bruine suiker toe en meng goed. Voeg eieren, citroensap en schil toe. Mix tot goed gemengd.
Roer de bloem en walnoten erdoor. Dek af en overnacht in de koelkast. Vorm het deeg in gekoelde maantjes en plaats het op een ingevette bakplaat. Bak het gedurende 8-10 minuten op 375. Laat het afkoelen voordat je het serveert. Bestrooi het met poedersuiker of kaneelsuiker terwijl ze afkoelen.
Moon Cookies
Maak deze halvemaanvormige koekjes om te vieren tijdens een Esbat-rite of voor je Cakes and Ale-ceremonie. Je kunt ze onderdompelen in chocolade of versieren met glazuur en zilveren hagelslag voor een extra bonus!
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 1/2 theelepel. bakpoeder
- 2 boterstengels (1 kop), zacht
- 2 1/2 kopjes suiker
- 1 ei
- 1 theelepel. vanille-extract
Meng bloem, bakpoeder en bakpoeder met elkaar. Klop in een andere kom de boter en suiker samen. Voeg het ei toe aan de boter en suiker en meng goed. Voeg vanille-extract toe. Voeg één kop per keer de bloemmix toe aan de natte ingrediënten. Mix tot het lekker deegachtig is.
Meel je handen en rol het deeg in stukken ter grootte van een golfbal. Plet het naar beneden en vorm het in een halve maan, en plat het dan plat. Een andere optie is om het deeg uit te rollen en te snijden met wassende koekjessnijders - zorg ervoor dat je je koekjessnijders bestrooit voordat je ze gebruikt, anders komt het deeg er ook niet uit.
Bak op een niet ingevette bakplaat op 350 gedurende ongeveer tien minuten, totdat de zijkanten bruin beginnen te worden.
Maak ijsvorming met de volgende ingrediënten:
- 1 blok van 8 oz roomkaas, verzacht
- 1 stokje boter, zacht
- 4 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel. vanille-extract
- 1 theelepel. melk
Meng de roomkaas en boter samen en voeg vervolgens geleidelijk de poedersuiker toe. Voeg de vanille toe en meng goed. Voeg de melk toe (voeg een beetje meer toe als je glazuur niet romig genoeg lijkt). Nadat je maankoekjes zijn afgekoeld, gebruik je deze om ze te bevriezen.
Optioneel: voeg zilveren hagelslag toe aan uw koekjes terwijl het glazuur nog nat is, of dompel de helft van het koekje in chocolade en bevries de andere helft in wit.
Hoe zit het met de Ale?
Als het gaat om het biergedeelte van 'Cakes and Ale', heb je veel verschillende opties. Je kunt water, wijn gebruiken of zelfs je eigen mede brouwen. Het hele punt is echter dat dit onderdeel is van een heilige ceremonie, dus alles wat je gebruikt, moet op een bepaald moment worden ingewijd, meestal vóór het begin van het ritueel. Overweeg ook bezorgdheid over veiligheid en hygiëne, wanneer u het bier rondgeeft - is iedereen op zijn gemak met het delen van een kopje, of hebben uw gasten liever dat hun eigen kopje gevuld wordt uit een gemeenschappelijke fles?
