Halal-certificering is een vrijwillig proces waarbij een geloofwaardige islamitische organisatie certificeert dat de producten van een bedrijf rechtmatig door moslims kunnen worden geconsumeerd. Degenen die voldoen aan de criteria voor certificering krijgen halal-certificaten en ze kunnen een halal-markering of symbool op hun producten en advertenties gebruiken.
Wereldwijd vereisen voedseletiketteringsvoorschriften dat claims op het productetiket als waar worden gecertificeerd. Moslimklanten zien een "halal-gecertificeerd" stempel op een etiket vaak als een teken van een betrouwbaar of superieur product. Zo'n stempel kan zelfs nodig zijn voor de export van voedsel naar bepaalde moslimlanden zoals Saoedi-Arabië of Maleisië.
Producten die halal-gecertificeerd zijn, worden vaak gemarkeerd met een halal-symbool, of gewoon de letter M (omdat de letter K wordt gebruikt om koosjer producten te identificeren).
Vereisten
Elke certificerende organisatie heeft zijn eigen procedures en vereisten. Over het algemeen zullen producten echter worden gecontroleerd om ervoor te zorgen dat:
- Grondstoffen, ingrediënten voor verwerkingshulpmiddelen, verwerking, chemicaliën voor sanitaire voorzieningen en verpakking voldoen aan de islamitische voedingsvereisten, voornamelijk dat er geen alcohol of varkensvleesproducten worden gebruikt.
- Aromatische ingrediënten en oplosmiddelen moeten afkomstig zijn van halalbronnen (bijvoorbeeld geen ethylalcohol).
- Vleesproducten (niet-varkensvlees) zijn geslacht volgens islamitische zabiha- richtlijnen.
Uitdagingen
Voedselproducenten betalen meestal een vergoeding en dienen hun voedselproducten vrijwillig in voor halal-certificering. Onafhankelijke organisaties zijn verantwoordelijk voor het screenen van de producten, het observeren van het productieproces en het beslissen over de naleving door een bedrijf van de islamitische voedingswetgeving. Regeringen van moslimlanden gebruiken vaak laboratoriumtests om te bepalen of willekeurige monsters van voedsel varkensvlees of alcoholproducten bevatten. Regeringen van niet-moslimlanden zijn vaak niet op de hoogte of betrokken bij de islamitische eisen of normen voor halal voedsel. Het certificaat is dus slechts zo betrouwbaar als de certificerende organisatie.
organisaties
Er zijn honderden halal certificeringsorganisaties over de hele wereld. Hun websites bieden meer informatie over het certificeringsproces. Consumenten wordt geadviseerd om hun voedselbronnen zorgvuldig te onderzoeken om de geldigheid van een halal-certificaat te bepalen.
- IFANCA - Islamic Food and Nutrition Council of America
- VS Halal Chamber of Commerce, Inc.
- Halal Monitoring Authority, Canada
- Canadees halal voedsel
- Halal Monitoring Committee, Verenigd Koninkrijk
- Halal Australië
